Pour réussir un délicieux plat de porc, la qualité de la viande est essentielle.
Pour vous assurer de choisir une viande de porc de haute qualité pour votre repas, recherchez des morceaux avec des marbrures régulières et sans décoloration. Evidemment il faudra adapter votre inspection selon le morceau de porc que vous souhaitez cuisiner, demi porc entier ou pied de porc, vous vous doutez bien que les morceaux n'ont rien à voir entre eux. Voici donc quelques conseils généraux pour avoir les bases nécessaires pour choisir une bonne viande, ensuite, le reste est un apprentissage que vous devrez faire vous même en vous entrainant ;)
Vérifiez la date d'emballage ainsi que toute date de péremption indiquée sur le produit pour vous assurer qu'il est encore frais. En outre, achetez toujours votre viande auprès d'une source fiable - les marchés de producteurs locaux ou les boucheries offrent des morceaux de viande de qualité particulièrement élevée !
La texture de la viande
La texture est également important pour un délicieux plat de porc - recherchez des morceaux qui sont fermes et souples au toucher, pas trop mous ou spongieux. Il doit également être de couleur pâle et sans graisse visible
Enfin, vous devez vous assurer que l'odeur est appétissante - un porc de qualité aura une odeur légèrement sucrée, tandis qu'une viande malodorante peut être avariée
Une fois que vous avez trouvé le morceau de viande parfait, il est temps de le cuisiner ! Une viande de porc de qualité doit être bien cuite, à la bonne température, pour ne pas risquer de compromettre la sécurité alimentaire. Pour ce faire, utilisez un appareil de cuisson instantanée
Avec ces conseils en tête, vous pouvez être sûr que vous serez en mesure de créer un savoureux plat de porc en toute simplicité !
