Si vous cherchez à ajouter un peu de fantaisie à vos gâteaux, cupcakes ou autres desserts, une poche à douille peut être un excellent outil à avoir dans votre arsenal. Les poches à douille existent dans toutes les formes et toutes les tailles, et peuvent être utilisées pour une variété de techniques de décoration différentes. Dans cet article de blog, nous allons vous donner quelques conseils pour utiliser une poche à douille comme un pro !
Poches à douille
Les poches à pâtisserie sont souvent fabriquées en plastique ou en tissu jetable. Elles ont une extrémité pointue et une grande ouverture ronde munie d'un embout en forme d'étoile. La taille du sac détermine la taille de l'embout - les petits sacs ont généralement des embouts plus petits, tandis que les grands sacs ont des embouts plus grands.
Lorsque vous utilisez une poche à douille, il est important de la tenir correctement. Posez la poche sur votre main dominante et utilisez votre autre main pour guider la buse. Appliquez une pression uniforme sur la poche lorsque vous faites sortir le glaçage, le givre ou d'autres décorations.
Techniques de piping
L'une des utilisations les plus courantes des poches à douille est la réalisation de parfaits tourbillons de glaçage sur les cupcakes ou les gâteaux. Pour pour de meilleurs résultats, utilisez un embout en forme d'étoile et tenez le sac verticalement. Appliquez une pression uniforme sur le sac en le déplaçant dans un mouvement circulaire.
Une autre utilisation courante des poches à douille consiste à appliquer du glaçage sur des biscuits. Pour ce faire, remplissez la poche de glaçage royal ou de chocolat fondu. Une fois le glaçage ou le chocolat déposé sur le biscuit, vous pouvez utiliser un cure-dent ou un autre objet pointu pour créer des motifs.
Enfin, les poches à douille peuvent également être utilisées pour remplir et façonner des gâteaux. Pour ce faire, munissez une poche à douille d'une grande pointe ronde et remplissez-la de pâte à gâteau. Ensuite, il suffit de donner à la pâte la forme désirée sur une plaque à pâtisserie non graissée.
